ビストロ・バガブーです
八ヶ岳南麓、山梨県北杜市小淵沢にてビストロを営んでます
フレンチの定番料理のパテアンクルートなどのシャルキュトリーが好きで、好評なので、通販もできるようにしました
ひとつひとつ手作りしています
すべて、急速冷凍してありますので、いつでも好きな時に解凍してお召し上がりになれますので、便利です
ワインバーやレストランなどに卸売りも行っております
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パテアンクルート
¥1,800
甲州クリスタルポーク、フォアグラなどのパテのパイ包み焼き 冷凍での発送となります
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フランス産シャラン鴨モモ肉のコンフィ
¥1,800
当店人気メニューのフランス産鴨モモ肉のコンフィのカスレ 鴨のモモ肉を低温の脂でじっくり火入れするコンフィ 鴨の旨みを余すところなく味わえます 鴨のモモ肉は臭みもなくフォークだけで骨から外せるぐらいホロホロで、しっかりした赤ワインが最高に合います 調理法も簡単で、オーブントースターかフライパンで焦げないように焼いてください 原材料 鴨、塩、スパイス 賞味期限 冷凍庫で1カ月
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鶏レバーパテ
¥900
鶏レバーパテです 鶏レバーパテです 約100g
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甲州クリスタルポークのパテドカンパーニュ
¥900
甲州クリスタルポークを使ったパテドカンパーニュです ピスタチオがゴロゴロ入って触感の良いパテです 約100g