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フランス産シャラン鴨モモ肉のコンフィのカスレ

¥2,500 税込

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当店人気メニューのフランス産鴨モモ肉のコンフィのカスレ

鴨のモモ肉を低温の脂でじっくり火入れするコンフィ
その煮汁で煮込んだ白いんげん豆のカスレを添えて、鴨の旨みを余すところなく味わえます
鴨のモモ肉は臭みもなくフォークだけで骨から外せるぐらいホロホロで、豆と肉を混ぜて食べると、ちょっとしっかりした赤ワインが最高に合います

調理法も簡単で、1食につき２Lのお湯を沸かして、その中で30分解凍したものを、耐熱のお皿にあけて、コンフィをのせて、オーブンかオーブントースターで20分程焼くだけ

原材料
鴨、白いんげん豆、トマト、自家製ハム、たまねぎ、にんにく

賞味期限
冷凍庫で比較的長持ちしますが、2週間ほど召し上がることをオススメします

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